トリフォラート； フレッシュポルチーニのソテー
イタリア直送のポルチーニ茸をシンプルに！
ホタルイカのクリームソースのストラッチ
生パスタをホタルイカのクリームソースで
あさりと白インゲンマメのズッパ
あさりの旨味たっぷりのスープです
あか牛のタリアータ ポルチーニ添え
熊本直送！ 褐毛和牛“あか牛”モモ肉のタリアータに添えたポルチーニの笠がソース替わり
和牛ホホ肉のラグソース パッパルデッレ
赤ワインをたっぷり使いじっくり長時間煮込んだ濃厚なラグーを幅広の手打ちパスタで！
北寄貝と菜の花のティンバロ仕立て
北寄貝と菜の花を使った春らしいサラダ
寒鯖のマリネ 皮面だけ焼いて
カボスでマリネした鯖を皮面だけソテーして、サラダ仕立てで
ジェラート・ミスト
いろいろなジェラートの盛り合せ
北海道産 スノーホワイトチェリバレー鴨の ロースト
９周年フェアのスペシャルメニュー
仏産 仔鳩のロースト ペヴェラーダソース
鳩にその内臓とガラでとったソースを添えて