長良川 郡上鮎入荷しました!

 あちこちで鮎の解禁ということで、セレーノにも長良川から天然の郡上鮎が届きました。 “若鮎のコンフィ”にしてお出しします。 骨が柔らかくなるまでコンフィでじっくり火を入れております。 煮る時間が長すぎて鮎の香りが抜けない […]