信州鹿のコンソメできました

 いよいよ国産ジビエフェアも折り返し地点、お待たせしました信州鹿のコンソメできました。 鹿のカッペレッティをうかべてお召し上がりいただきます。 猪のサルシッチャ、パンチェッタ、スモークハムも出来上がり、信州鹿と天然猪のモ […]

フレッシュポルチーニ入荷!

今週もイタリア産 フレッシュポルチーニ入荷しました! 平日でしたらまだ空きがございますので、食べ逃さないうちに是非ご予約下さい。  写真はセレーノのスペシャリテ、“フレッシュポルチーニのクリームグラタン”です。 裏メニュ […]

フレッシュポルチーニ入荷!

 今週はイタリア産 フレッシュポルチーニどうにか入荷しました。 小さめのものが多いですが、状態も良く、味は濃い目のものが入りました。 小さいものが多いので、裏メニューを少し変更して、初回のお客様にもお出ししております。  […]

フレッシュポルチーニフェア開催中!

 セレーノ、秋の恒例 ‟フレッシュポルチーニフェア” いよいよ開催します! ヨーロッパの猛暑で入荷も予測不能、為替レートの変動で値上げせざるを得ない状況ですがお客様のご期待に添えるべく、決行します。    初回の入荷は予 […]

長良川直送! 天然郡上鮎はじめました

 いよいよ天然鮎の解禁ですね~ セレーノでは今年も長良川の天然郡上鮎を仕入れ、コンフィにして提供しております。 骨まで食べれる柔らかなコンフィにしても鮎の香りが飛ばないよう小さめのものを特に指定しておりますので、お一人様 […]

宮崎あか牛入荷中!

 セレーノがいつも九州の食材をお願いしている田屋さんと宮崎の有田牧場さんがタッグを組んで、新たに“宮崎あか牛”をブランド化しました。 セレーノでもこれまで試験的に宮崎産のあか牛を使ってきましたが、これから本格的に宮崎あか […]

GW休まず、営業いたします

 いよいよ“春の桜鯛フェア”も佳境となってまいりました。 セレーノは今年もGW休まず、営業します。  今年の鯛のメニューは‟天然桜鯛と春キャベツのカッソーラ”です。5/7(日)までの限定メニューとなります。 桜鯛をご希望 […]

春の桜鯛フェアはじまります

桜の季節ははかなくも終わりを告げ、新緑のまぶしい季節となりましたが、セレーノの桜はこれから! “春の桜鯛フェア”を開催致します。  シェフの地元である長崎の佐世保港から、今が旬真っ盛りの天然真鯛がセレーノへと直送されます […]