セレーノでは、長野 大鹿村、長崎 江迎の方々のご協力により信州鹿と天然猪を直送で仕入れ、２種の国産ジビエに特化したフェアを開催中です。 　11/9（土）～12/７（土）までの限定フェアとなります。　全く癖のない国産ジビ […]

　“フレッシュポルチーニフェア”終了しました。　皆様ご来店ありがとうございました。　これで、セレーノでは来年までポルチーニは封印となります。 　さて食材のフェアの狭間には、ワインのフェアをということで、キャンティクラシコ […]

　しつこいようですが、今回もポルチーニ茸順調に入荷しております。　値段は下がらないままですが、状態は最高です。 　ポルチーニフェア19日（土）までとなりますが、17（木）18（金）19（土）ともにキャンセルが出たりして、 […]

　順調にポルチーニ入荷しております。今回は小さめですが、状態は良かったです。　“フレッシュポルチーニフェア”　2回目、3回目のリピーターのお客様も増えてきたので、少し小さめのものを使う裏メニューもお出ししております。　是 […]

今年は順調にポルチーニ入荷しております。　“フレッシュポルチーニフェア”は、19（土）までとなります。　セレーノではそれ以降ポルチーニのメニューは登場しませんので、食べ逃しのないようご予約はお早めにお願いします。　 　２ […]

　14（土）からの“フレッシュポルチーニフェア”、イタリアより初回のフレッシュポルチーニの入荷しました。　昨年、食べられなかった皆様、是非ご予約お待ち申し上げております。　14（土）15（日）どちらもお席に余裕がございま […]

　昨年は、イタリアの天候不良でほぼポルチーニの入荷がなく、ご予約いただいた皆様に大変ご迷惑おかけし、申し訳ありませんでした！　今年こそは！とリベンジの願いを込めて、“フレッシュポルチーニフェア”を今週末の14（土）より開 […]

　セレーノの夏の風物詩となりました“生ウニの冷たいカペッリーニ”はじまります。　２日前までにお電話いただければご予約いただけます。 　 　宮城 女川から直送される金華山のムラサキウニ、無添加の剥きたてを送っていただいてま […]

梅雨のこの時期、恒例となりましたスパークリングワインフェアを今年も開催致します。 蒸し暑さが続くこの季節には、やっぱり乾杯はスパークリングワインがお奨めです！　 6月13日から7月6日までの期間中、通常よりもランクアップ […]

　あちこちで鮎の解禁ということで、セレーノにも長良川から天然の郡上鮎が届きました。　“若鮎のコンフィ”にしてお出しします。　骨が柔らかくなるまでコンフィでじっくり火を入れております。　煮る時間が長すぎて鮎の香りが抜けない […]