北海道 足寄の石田めん羊牧場さんから、仔羊入荷しました。　ロースと鞍下肉の部分です。　写真は捌いた後ですが、見て下さい、この美しさ！　羊の中でもとりわけ美味しいと言われる希少なサウスダウン種の仔羊です。　クセの少ない肉質ですので、羊が苦手な方でも大丈夫といわれる羊です。　バラ肉の部分はキャベツやトマトと一緒にカゾエウラ風の煮込みにしてみました。　酢量限定となりますので、食べ逃しのないようご予約はお早めにお願い致します。　同時に〝春のホワイトアスパラガス祭り”も開催中です。　詳細はブログの方でご覧ください。

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